La mia passione per la cucina nasce da piccola quando aiutavo la mamma a chiudere la pasta dei tortellini, a preparare i dolci e quant’altro.
Crescendo si è trasformata in un hobby, che ho sempre continuato a coltivare parallelamente agli studi universitari; sono psicopedagogista.
Ad arricchire la mia esperienza gastronomica è stato sicuramente lo stare a stretto contatto con mia sorella Gabriella, ma di questo vi parlerà lei.
Cucinare non è per me soltanto un’arte, ma anche cultura, scoperta e sperimentazione.
Per questo il mio rapporto con il cibo non si limita solo al fare, cioè a preparare un piatto, ma anche ad un’attenta ricerca e documentazione sui prodotti che vado ad utilizzare.
A tal proposito desidero segnalare due libri che ho scritto insieme a Gabriella:
- Sgabei, Krapfen e Sciacchetrà: Spezia e Bayreuth a tavola (coi tipi della Casa Editrice Cinque Terre);
- La Terra dei vivi e i suoi protagonisti. Spezia 1933: pittura, poesia e gastronomia futuriste (coi tipi della Casa Editrice Cinque Terre).